Resep tempe mendoan tersebut terinspirasi dari tempe mendoan purwokerto.
Nah, County of Food akan menambah perbendaharaan resep tempe mendoan. Beda tempe mendoan yang ada dibahas kali ini dengan yang sebelumnya terdapat pada bahan tambahannya. Yaitu, irisan wortel dan daun bawang.
Rasa wortel yang manis dan daun bawang yang gurih, akan memperkaya cita rasa tempe mendoan yang akan kita buat. Bagaimana, ingin mencoba? Simak penjelasan lengkap resep tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
//
Bahan untuk membuat tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget:
1. 250 gram tempe, iris tipis.
2. 1 buah wortel, kupas, iris tipis bentuk korek api.
3. 2 utas daun bawang, iris tipis.
4. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat adonan tepung tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget:
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 2 sendok makan tepung sagu.
3. 0,125 sendok teh baking powder.
4. 150 mililiter air putih.
Bumbu untuk membuat adonan tepung tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat adonan tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget:
1. 3 siung bawang putih.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
3. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Sambal kecap. Ini referensinya: resep sambal kecap pedas but aneka menu.
2. Sambal petis. Ini referensinya: resep sambal petis super lezat.
3. Acar dan cabai rawit.
Tips:
1. Jenis kaldu bubuk instan yang digunakan boleh sapi atau ayam.
2. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng harus sudah dalam kondisi panas sempurna. Gunakan api sedang selama menggoreng.
//
Cara membuat tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih.
2. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder, aduk sampai licin.
4. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tempe mendoan, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget sudah siap dinikmati bersama pelengkapnya. Simak juga resep sambal goreng tempe super pedas atau resep tempe goreng tepung beras renyah.
Resep tempe mendoan iris wortel dan daun bawang enak banget ini cukup untuk 4 orang atau lebih.
