Cita rasa kelezatan soto tetelan daging sapi memang sangat khas. Bukan cuma rasa kuahnya yang segar dan gurih, tapi atomanya juga sedap menggoda selera.
//
//
Itu karena daging tetelan sapi menyinpan aroma serta rasa kaldu yang juga cukup kuat. Tak ayal bila setiap masakan yang menggunakan bahan ini akan menawarkan cita rasa serta aroma yang sezat dan sedap.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas resep soto tetelan daging sapi yang spesial. Sekali mencoba, pasti kamu bakal ketagihan. Simak baik uraiannya berikut ini.
Bahan masak soto tetelan daging sapi spesial:
1. 0,5 kilogram tetelan daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 liter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu soto tetelan daging sapi spesial:
1. 2 lembar daun salam.
2. 5 lembar daun jeruk.
3. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri, disangrai.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
5. Jahe seukuran 3 sentimeter.
6. 0,5 sendok makan ketumbar.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, potong-potong.
2. 2 sendok makan bawang putih goreng.
3. 2 buah tomat merah, potong-potong.
4. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
5. Soun yang sudah direbus.
6. Kecap manis.
7. Jeruk nipis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur tetelan daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
//
Cara masak soto tetelan daging sapi spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kengkuas, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai tetelan daging sapi matang dan empuk.
6. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, tomat merah, dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, soto tetelan daging sapi sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep perkedel kentang enak seperti di warung soto atau resep soto ayam Lamongan spesial.
Resep soto tetelan daging sapi spesial ini cukup untuk 8 porsi.
