Vemale.com - Siapa sih yang nggak suka penyetan? Bukan hanya tempe, ayam dan ikan saja yang bisa dimasak penyet bersama sambal, iga sapi juga enak banget dijadikan menu penyetan.
Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi
- 1 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 merica
- 1 cm jahe
Sambal:
- 1 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 cm terasi
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah cabai merah, potong-potong
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur iga sapi dengan bumbu halus dan masak presto hingga 20 menit, matikan api dan tunggu hingga uapnya habis.
- Setelah panci presto bisa dibuka, tiriskan iga dan goreng hingga kecokelatan dan kering.
- Ulek sambal hingga hancur, tidak perlu terlalu halus.
- Penyet atau pukul-pukul iga pada sambal hingga hancur.
Iga penyet sambal terasi siap santap dengan sayur lalap favorit dan nasi hangat kapan saja.
(vem/feb)BACA JUGA YANG INI
http://ift.tt/2z8L0XU