SAMBAL TAU FOO HANCUR

500 gm tau foo keras,dihancurkan

50 gm ikan bilis,direndam dan tuskan

1 cawan air

Jus asam java secukup rasa

1 kiub ikan bilis,jika suka,saya tak masuk

Garam dan gula secukup rasa

1/3 cawan minyak

Bahan kisar

25 tangkai chilie kering,direndam

150 gm bawang besar,dihiris

5 ulas bawang putih

1 cm belacan

1 s/m serbuk chilie

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga rangup.

2. Masukkan pes kisar dan tumis hingga garing dan naik minyak.

3. Tuangkan air dan masuk jus asam java,gula dan cube ikan bilis jika guna kacau rata dan biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan tau foo dan kacau rata masak hingga naik minyak jika perlu masukkan sedikit lagi air. Rasa dulu baru masuk garam.