Selamat hari Senin,
Selamat beraktifitas kembali ya teman2.
Aku mau share menu kemaren sore. Cuaca sangat panas, gerah, bikin males keluar rumah. Jadinya masak ini aja kemaren.
Biasanya sich weekend kulineran ya coba2, makanan baru. Karena mager, seharian masak saja.
Batagor versi simple yang bisa langsung goreng. Rasa enak gurih. Gunakan tahu yang enak dan padat, seperti tahu Cina ya teman2.
Ini resepnya :
Batagor Praktis
Bahan:
200 - 250 gram ikan tenggiri, di cincang halus ( pas masih utuh di timbang 250 gram..setelah di bersihkan dan di ambil dagingnya kira2 jadi 200 gram )
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 butir telur
100 gram es batu
115 gram tepung sagu tani / tepung tapioka
20 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, haluskan
3 siung bawang putih, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
3 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam
650 ml air hangat
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air)
Masak semua bahan saus hingga mengental
Bahan Pelengkap:
75 ml kecap manis
Jeruk limau
