 |
| Udang Masak Woku |
Siang,
Udang hidup yang aku beli di pasar tadi, udah berubah jadi menu Udang Woku ๐๐๐Karena Udangnya tadi masih hidup, jadi nggak aku kupas, aku belah punggungnya saja.. bersihkan tali hitam kotorannya. sayang kulit dan kepalanya buat kaldunya..enak banget. Tapi kalau mau di kupas ya boleh saja. Selera itu bebas...๐๐ Kalau telurnya nggak aku buang karena masih hidup udang..kepala masih utuh, belum terkontaminasi apapun ya..๐คฃ maksudnya..biasanya kalau udang yang udah terbuka kepalanya kan di jual udah di rendam air lama gitu di baskom yang jual..kalau masih hidup gini kan masih tertutup rapat di badan Udang.. ๐๐ Maaf videonya kepotong tulisannya, aku tulis aja lagi resepnya ya teman2 :
 |
| Udang Segar |
Bahan:
- 300 gram Udang, belah punggungnya
- Lumuri 1 sdk teh air jeruk nipis dan 1/2 sdk teh garam
- 200 ml air
- 2 sdk teh kaldu bubuk
- 2 sdk teh gula pasir
- Secukupnya garam
- 1 daun pandan, iris
- 1 daun kunyit, iris
- 2 daun jeruk, sobek
- 1 tomat, iris
- 1 ikat kecil kemangi
Bumbu halus :
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 15 rawit merah
- 5 cabai merah
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu dengan Chopper Mitochiba @mitochiba.id, pas buat ngalusin bumbu Woku gini Chopper nya.
- Tumis bumbu
- Masukkan udang, air, bumbu
- Masukkan daun pandan, daun jeruk, tomat
- Maska Hinga meresap
- Terakhir masukkan kemangi, cek rasa
- Angkat segera setelah kemanginya layu
Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=O28pVErt6PY
