 |
| Cumi Item |
Sore,
Menu hari ini di rumah hanya ada ini teman-teman, belum ada menu baru ..๐คฃ๐ Tetep di-share aja ya? Walau udah sering aku post menu-menu ini .. siapa tahu ada yang masih bingung mau masak apa besok ya ๐๐ Masih mau resepnya gak nich ?
Cumi Masak Tinta
Bahan :
- 500 gram cumi ukuran sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis ( sesuai selera )
- 1 sendok teh kaldu sapi / dan garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air ( sesuai selera mau agak nyemek atau kering )
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabai merah, buang biji agar tidak pedas
- 1/4 sendok teh merica butiran
- 1 cm jahe
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih di air mengalir, hati-hati waktu mencuci bagian kepala agar tinta tidak pecah waktu di cuci. Remas-remas dengan 1/4 sendok teh garam dan biarkan tintanya pecah sehingga keluar semua tintanya. Sisihkan
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang
- Masukkan cumi dan semua tintanya, tambahkan air dan semua bumbu, tutup panci
- Masak dengan api besar sekitar 5 menit saja, jangan terlalu lama ya agar cumi tidak alot
- Koreksi rasa, segera sajikan hangat dengan Nasi putih yang masih ngepul...nyam..nyam...! Jangan Lombok ijo Tahu
Bahan :
- 5 buah tahu putih, kukus, potong kecil2
- 50 gram tempe semangit, potong bbrp bagian untuk menyedepkan kuah aja
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
- 1000 ml santan sedang
Bumbu :
- 200 gram cabai hijau keriting, potong serong tipis2
- 8 buah bawang merah, iris tipis2
- 4 siung bawang putih, iris tipis2
Cara membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum, masukkan cabai hijau, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan semua bumbu2 lain. Didihkan. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tempe semangit bisa di skip jika tidak suka..itu buat penyedap kuahnya aja
Selamat mencoba!
