Ya, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep pecel mie medan yang bakal membuat acara makan siang menjadi lebih spesial.
Sama-sama menggunakan saus kacang, bumbu pecel medan menggunakan kencur. Rasa kencur itulah yang membuat rasanya menjadi khas. Selain itu, ada suwiran ayam pada kuliner khas masyarakat Medan ini.
//
Bahan untuk membuat pecel mie medan membuat acara makan siang menjadi lebih spesial:
1. 100 gram mie kuning, rebus, tiriskan.
2. 1 potong paha ayam. Bumbui garam, lada putih bubuk, dan air jeruk nipis secukupnya, goreng, suwir-suwir.
3. 2 butir telur ayam yang sudah direbus, kupas, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.
4. 200 gram kacang panjang, potong-potong, rebus.
5. 50 gram tauge, seduh dengan air panas.
6. 200 gram kangkung, petik daunnya saja, kemudian direbus.
7. 50 gram kol, rebus, potong-potong.
Bahan untuk membuat saus kacang untuk pecel medan:
1. 200 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
2. 200 mililiter air mendidih.
Bumbu untuk membuat saus kacang untuk pecel medan:
1. 3 siung bawang putih, goreng.
2. 3 buah cabai merah keriting, goreng.
3. 2 sendok teh larutan air asam jawa.
4. 3 buah cabai rawit, goreng.
5. Kencur seukuran 4 sentimeter.
6. 50 gram gula merah.
7. 1,5 sendok teh garam.
Tips:
1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah bahan yang digunakan untuk membuat pecel mie medan boleh disesuaikan selera.
//
Cara membuat pecel mie medan yang membuat acara makan siang jadi lebih spesial:
1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
2. Tambahkan kacang, haluskan kembali sampai tercampur rata.
3. Larutkan dengan air mendidih, sisihkan.
4. Susun semua bahan yang belum digunakan, termasuk mie, pada wadah saji.
5. Siram dengan saus kacang, pecel mie medan sudah siap dihidangkan untuk makan siang. Simak juga resep cara membuat ketoprak khas Jawa spesial atau resep bumbu pecel madiun versi kering lebih tahan lama.
Resep pecel mie medan membuat acara makan siang jadi lebih spesial ini cukup untuk 4 porsi.
