Ayam goreng terasi olahan d'Cost memang terkenal lezat dan menggoda selera. Anda pun bisa membuat yang seperti itu.
Pada kesempatan ini County Food akan mengungkap semua tentang resep ayam goreng terasi seenak yang dihidangkan di d'Cost. Ternyata caranya cukup mudah. Rahasianya ada pada bahan dan bumbu serta cara memasaknya.
//
Berikut ini ulasan selengkapnya. Dimuai dari bahan dan bumbu yang harus disiapkan.
Bahan untuk memasak ayam goreng terasi yang Lezat ala d'Cost:
1. 1 ekor ayam broiler atau negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost:
1. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Bumbu asam goreng terasi yang Lezat ala d'Cost (dihaluskan):
1. 2 sendok teh terasi yang sudah dibakar.
2. 6 siung bawang putih.
3. 8 siung bawang merah.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
5. 1 sendok teh ketumbar.
6. 3 butir kemiri.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja.
2. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
3. Ketika menggoreng, sebelumnya minyak sayur harus sudah panas dan gunakan dalam jumlah banyak.
4. Masakan ini makin lezat bila disantap bersama sambal terasi atau sambal tomat merah.
//
Cara masak ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tuangkan air putih, tutup, masak sampai daging ayam matang, empuk, dan meresap, angkat.
5. Panaskan minyak sayur menggoreng.
6. Masukkan potongan akan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat kemasan, angkat, tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng terasi ala d'Cost yang lezat sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng saus telur asin pedas super gurih atau resep ayam crispy pedas sambal balado.
Resep ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost ini cukup untuk 8 porsi.
