Kalau sudah bosan dengan nugget yang presentasinya seperti itu-itu saja, sepertinya Anda sudah harus mencoba resep nugget ayam yang satu ini. Disebut nugget egg roll karena memang adonan nuggetnya digulung dengan lembaran telur dadar.
Soal rasa tentu saja egg roll yang satu ini jelas enak banget. Bagian kulit luarnya terasa renyah (crispy) karena diselimuti tepung roti dengan tekstur yang kasar.
Cemilan pasti enak dijadikan kudapan pembuka di kala waktu buka puasa tiba. Selain itu, juga bisa dijadikan lauk. Tak terkecuali lauk untuk sahur.
Bahan untuk membuat nugget ayam egg roll spesial:
1. 200 gram daging ayam, giling.
2. 100 gram kulit ayam, giling.
3. 1 sendok makan susu bubuk.
4. 50 gram tepung panir halus.
5. 2 butir telur ayam, kocok lepas.
6. 50 gram tepung sagu.
7. 100 mililiter air putih.
//
Bumbu:
1. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
2. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
3. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
4. 1 sendok teh garam.
Pelengkap:
1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.
2. 150 gram tepung panir kasar.
3. 8 lembar telur dadar tipis.
4. Minyak sayur untuk menggoreng.
Tips:
1. Untuk pelengkap, diwajibkan menggunakan tepung panir kasar untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
2. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.
//
Cara membuat nugget egg roll spesial:
1. Masukkan daging ayam dan kulit ayam yang sudah digiling ke dalam wadah untuk membuat adonan nugget ayam.
2. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.
3. Satu per satu dan sambil diaduk sampai tercampur rata dan agak padat, tambahkan tepung panir halus, tepung sagu, telur ayam, susu bubuk, dan air putih.
4. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar telur dadar, gulung sampai tertutup rapat. Lakukan langkah ini sampai adonan nugget ayam habis.
5. Susun di dalam panci pengkus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat, potong-potong setelah suhunya turun.
6. Celupkan ke dalam telur kocok, guling-gulingkan pada tepung panir kasar.
7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
8. Celupkan potongan nugget egg roll yang sudah diselimuti tepung panir ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan bagian luarnya kering, angkat, tiriskan.
9. Susun di wadah saji, nugget ayam egg roll spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep sempolan ayam (daripada beli emnding buat sendiri) dijamin lebih enak atau resep kroket kentang spesial isi keju.
Resep nugget ayam egg roll spesial ini cukup untuk 4 porsi.
