Bakso ini lain daripada bakso pada umumnya. Bentuknya kecil dan teksturnya tak teraturan seperti batu kerikil. Oleh sebab itu, banyak orang menyebutkan bakso kerikil.
Mungkin kamu pernah makan bakso kerikil di warung bakso langgananmu. Asal tahu saja, kamu juga bisa membuat bakso kerikil yang enak banget dan kenyal.
Tak perlu menggunakan bahan kimia berbayaha apalagi formalin untuk mendapatkan tekstur bakso kerikil yang kenyal. Kita bisa memanfaatkan bahan alami untuk membuat bakso kerikil yang kenyal.
Ingin tahu bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat bakso kerikil kenyal? Simak uraian lengkap resepnya berikut ini.
Bahan untuk membuat bakso kerikil kenyal tanpa formalin enak banget:
1. 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong kecil-kecil.
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
3. 250 gram es serut.
4. 125 gram tepung sagu aren.
5. 100 gram urat sapi, dicincang.
//
Bumbu bakso kerikil kenyal tanpa formalin:
1. 0,5 sendok teh penyedap rasa.
2. 3 siung bawang putih, dihaluskan.
3. 1 sendok makan abwang merah goreng.
4. 1 sendok makan bawang putih goreng.
5. 4 sendok teh garam kasar.
Tips:
1. Pastikan daging dan urat sapi yang digunakan masih dalam kondisi segar.
2. Disarankan hanya menggunakan daging murni, tanpa campuran lemak atau gajih.
//
Cara membuat bakso kerikil kenyal tanpa formalin enak banget:
1. Masukkan potongan daging sapi dan garam ke dalam food processor, giling sampai halus.
2. Tambahkan telur, es serut, dan semua bumbu yang belum digunakan, giling lagi sampai lembut.
3. Masukkan tepung sagu aren, giling sampai kalis, angkat.
4. Tambahkan urat sapi, aduk rata.
5. Rebus air sampai meletup-letup untuk merebus adonan bakso.
6. Ambil adonan bakso secukupnya, bentuk bulat kecil tak beraturan, masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang (terapung), angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji atau simpan di dalam kulkas setelah suhunya turun, bakso kerikil kenyal tanpa formalin enak banget sudah bisa disantap atau diolah menjadi aneka masakan lain.
Resep bakso kerikil kenyal tanpa formalin enak banget ini cukup untuk 10 porsi.
